BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES: - UNA BERENJENA - 1/2 CEBOLLA - CARNE PICADA - ALBAHACA - VINO TINTO - 2 BOLAS DE CALDO (HECHAS POR NOSOTROS) Cortar la berenjena por la mitad y vaciarla con una cuchara. la pulpa ponerla en remojo y cambiar el agua dos o tres veces. hacerlo un día antes. la berenjena, ya vaciada, meterla en una bolsa de plástico y meterla en el frigorífico, para que no se ponga negra. Rehogar 1/2 cebolla y la pulpa de la berenjena. poner a parte y escurrir.   en la misma sartén, rehogar la carne picada, con un poco de ajo, de bote, y albahaca. agregar la cebolla y la pulpa de la berenjena.   echar un poco de vino tinto, dejar reducir, que no huela a vino. poner 2 bolas de caldo.   1/2 brick de nata (18% grasa) llenar las berenjenas.   poner una loncha de queso encima, el queso que sea bajo en sal. meter al horno, y gratinar.    NOTA: esta comida, es mejor hacerla para una vez, lo mejor es comprar la berenjena pequeña. para no congelarla, luego no sabe igual.